スパイス系

  食用のナツメグパウダーは、ハンバーグやオムレツといったひき肉料理の香辛料としてお馴染みですね。ほのかな甘い香りが特徴で、焼き菓子の香り付けにも重宝します。 ナツメグとは東インド諸島のモル ...

  料理の香辛料としてもおなじみのブラックペッパー。 その歴史は古く、インドや中国では4000年も前から医療目的に利用されてきました。 独特のスパイシーで温かみのある香りは気持ちを引き締め、 ...

  ジンジャー（生姜）は料理や飲み物などにも使われる定番の香辛料ですね。 ジンジャーは古くから薬やスパイスとして重宝されてきました。ジンジャーの名前の由来と言われているインドのジンギ地方では ...