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炭酸水でホットケーキを作ってみた

2017年7月11日

「炭酸水でホットケーキを作る」という記事をネットで見ました。

牛乳の代わりに炭酸水を使うことで、ふわふわのケーキになるそうです。

 

これは気になる…

 

ということで、普通に牛乳で作ったホットケーキと、炭酸水でホットケーキの両方を作って食べ比べてみました\(^^)/

作ってみた

 

〈材料〉

ホットケーキミックス 200g
1個
牛乳 or 無糖炭酸水 150ml

 

〈作り方〉
1.フライパンを火にかけ、温まったら火を止めて1分放置します。

2.火を止めたままの状態で、フライパンに生地を流し入れます。

3.弱~中火で3分焼きます。

4.裏返して、さらに2分焼きます。

完成!

 

牛乳で作った場合

 

28cmのフライパンで特大ホットケーキが焼き上がりました。

自宅にでっかいフライパンしかなかったんです(^^;

形がいびつですが、いつも通りのホットケーキです。

 

どら焼きみたい

 

炭酸水で作った場合

 

…あれ?

炭酸水で作ると膨らまず、ペッタンコなホットケーキが出来上がりました。

見た目だけなら牛乳で作ったほうが美味しそう…?

 

思ってたのと違う

 

食べ比べてみた

牛乳で作った場合

 

生地の密度が高いので、ずっしりとした食べごたえです。

おいしいけどちょっと重たい。途中で飽きてしまいました。

 

炭酸水で作った場合

 

生地に気泡がたくさんできていますね。

すごく軽い食感。

ふわふわしてます。

これならいくらでも食べられそう…!

ただ、牛乳を使っていないのでちょっと味が薄いかなー。コクがなくなったように思います。

 

追記:半々にしたらどうだろう

牛乳だとコクがあるけどずっしり重くて途中で飽きる。

炭酸水だとふわふわだけどちょっと味が薄い。

じゃあ牛乳と炭酸水を半々にしたらおいしいのでは?

 

ということで、牛乳と炭酸水を半々にして再チャレンジしてみました。

 

〈材料〉

ホットケーキミックス 200g
1個
牛乳 75ml
無糖炭酸水 75ml

 

そしてでっかいフライパンだとまたどら焼きの生地が出来上がりそうなので。。

100均で専用の型を買ってきました!

 

DAISOで購入!

 

この型のレシピには「蓋をして7分、蓋を外してひっくり返して3分焼く」と書いてあるのですが、その通りにすると焦げてしまいました💦

 

なので表裏どちらも残り1分前に火を止めて、余熱で焼いてみたところ…

 

 

きれいに焼けましたー!✨

 

やっとおいしそうなのが出来た!

 

 

分厚いけどふわっふわ!

軽い食感なので食べやすいです✨

一気に完食しちゃいました😋

 

牛乳を半分にしたのでカロリーダウン。

でもちゃんとコクがあって美味しいです♪

 

この分量で4枚焼けました。

1枚につき10分かかるので、ちょっと効率悪いかな…もう1つ型を買って2枚ずつ焼くのが良さそうです。

 

 

…炭酸水ホットケーキの実験のつもりが、なんか途中から100均のパンケーキ型の紹介みたいになってますね(^^;

 

 

とにかく…!牛乳・炭酸水を半々で作るとコクがあってふわふわ食感の生地になりました!

牛乳の代わりにヨーグルトを入れてもおいしいかもしれません♪

 

それではまた(o^―^o)


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